三寶媽終於找回帳號QQ

很久沒有分享新的食譜了……昨天又被大同電鍋版的黑糖糕食譜燒到我

加上二嫂也想吃黑糖糕，所以今天立馬跑去超市買材料來試做

小時候，媽媽很常做珍珠丸子給我們吃…印象中，我們常常拿珍珠丸子當正餐

連學校帶便當也可以用珍珠丸子充當飯食，漸漸的長大之後，媽媽有他的工作要忙

昨天又一時興起，想給寶弟再來點不一樣的點心

這次參考了FB副食品討論區裡的一位媽媽的成品改製的

材料：

傳統豆腐 ..............一塊

材料：

去骨雞腿肉............約180g

材料：

雞蛋…………………………6顆
皮蛋…………………………3顆
鹹蛋…………………………2顆
米酒…………………………2大匙

作法：

1.取一張紙巾，將紙巾些微的沾濕後，鋪在電鍋內鍋的底部，將皮蛋放入電鍋內將蛋黃蒸熟。

2.皮蛋取出放涼後剝殼，切小塊狀，鹹蛋剝殼後，切小塊狀，雞蛋將蛋白、蛋黃分開。

3.取一深碗，將作法2.的蛋白加入米酒，先輕輕的攪拌均勻，再加入皮蛋塊、鹹蛋塊攪拌均勻，再取一容器，容器中鋪一張保鮮膜，將剛剛攪拌好的蛋液倒入此容器中，拿起來輕輕的敲幾下，放入已水滾的鍋中，以小火蒸15分鐘後開蓋，將蛋黃液均勻的倒入後再蒸5分鐘，放涼後取出切成適當的大小，擺盤即可。